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    康师傅转型艰难 统一翻身无望

    2012-11-02 10:05:36
    在品牌市场占有率方面，康师傅市场占有率接近6成，统一占约15%。仅两家企业便已占据了近八成的市场份额。目前方便面市场的垄断趋势已经越来越明显，寡头竞争也露出端倪。但龙头康师傅受规模压力转型乏术，而统一则在康师傅等竞争对手的强势挤压下翻身无望。

    物不美价不廉

    自2007年以来，国内方便面经历了三次不同形式的涨价。2007年7月，康师傅等国内多家方便面巨头在全国范围内集体涨价，覆盖面达95%以上，涨价幅度高达20%以上。2009年，康师傅、统一两家方便面巨头曾以“加量升级”的方式上调方便面价格——每个面饼增加约5克，增加改良蔬菜、调料包配方，相对应，方便面的价格上调约10%。去年，康师傅、统一等多个品牌方便面再度“瘦身”。部分品种的净含量已跌破90克大关，而售价则维持原样。

    价格上涨，方便面所含食品添加剂种类繁多、作用不明晰的现象却依然存在。既不能在健康方面满足消费者的需求，又悍然屡屡提价，*如果完全不顾消费者的感受而沉浸在自己的世界里，恐怕进一步发展的空间就会越来越小。

    康师傅自酿危机

    康师傅的危机，不是竞争对手引起的，完全是自己决定的。据财报显示，2011年康师傅净利下跌12.01%，出现6年来业绩的首次下滑。一方面是受到了统一等品牌的挑战，但更多的还是其自身的经营理念出了问题。

    康师傅目前有100多种不同口味的方便面品种，但叫得响的品种只有寥寥几个。甚至还要复制统一方面的“陈坛酸菜面”的成功才得以继续保持其市场占有率领先的地位。

    企业发展到一定程度，总会以为自己能够操纵市场，总想用*省力的办法挣到更多的钱。也许顾客相信品牌，而市场真正眷顾的是创新者。行业*代表一个行业的良心和希望。如果它们不能集中资源致力于创新，这个行业就没有前途。

    统一难靠老坛酸菜翻身

    近年来，统一为了追赶康师傅，前后换了四任总经理，但始终没见起色。*终统一将100多种单品砍剩下10个单品，*为标志性的就是统一老坛酸菜牛肉面成功且强势上市。

    老坛酸菜的上市，不啻为统一的一场翻身战役。财报显示，统一方便面2010年市场占有率为9.5%，2011年则提升至13.5%，这增长的4个百分点，主要就得益于“老坛酸菜面”。

    不过随着康师傅、白象和华龙都纷纷推出自己的老坛酸菜面，使得统一的市场份额再一次面临挤压和缩水。在此之下，却未见统一继续发挥创新求变的风格，反而陷入了与竞争对手在广告上的口水战。当代言人汪涵在广告语中对竞争对手百般嘲讽的时候，殊不知统一自己也失去了再一次奋起的机会。
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    张先生 女士
    销售经理
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